Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı desteği ve Türkiye’nin Lüksemburg Büyükelçiliği ev sahipliğinde düzenlenen "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri, bu yıl "Bir Sofrada Miras" temasıyla gerçekleştirildi. Türk mutfak kültürünün uluslararası alanda tanıtıldığı etkinliklerde Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) önemli katkılar sundu.

21-27 Mayıs 2026 tarihleri arasında düzenlenen program kapsamında, Lüksemburg Büyükelçisi Faruk Kaymakcı’nın daveti ve ADÜ Rektörü Prof. Dr. Bülent Kent’in tensipleriyle görevlendirilen ADÜ Türk ve Dünya Mutfakları Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü ve Worldchefs Türkiye Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin, organizasyonun teknik ve akademik çalışmalarında aktif rol üstlendi.

TÜRK MUTFAĞININ KÜLTÜREL MİRASI ANLATILDI

Büyükelçilik Şefi Serkan Yardımcı ile koordineli çalışmalar yürüten Dr. Sezgin, Türk mutfağının tarihsel gelişimi, kültürel derinliği ve gastronomik zenginliğini uluslararası katılımcılarla buluşturdu.

Etkinlikler kapsamında gerçekleştirilen uygulamalı gastronomi programlarında katılımcılar, Türk mutfağının geleneksel pişirme teknikleri, sofra kültürü ve özgün tarifleri hakkında bilgi alma fırsatı yakaladı. İnteraktif uygulamalarla desteklenen programlarda, Türk mutfağının seçkin örnekleri de tanıtıldı.

GELENEKSEL LEZZETLER BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ

Lüksemburg Büyükelçiliği bahçesinde düzenlenen gastronomi akşamında ise yaprak sarma, içli köfte, mantı, geleneksel et yemekleri ve Türk tatlıları başta olmak üzere birçok lezzet davetlilerin beğenisine sunuldu.

Programda Türk mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığı, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan önemli bir kültürel miras niteliği taşıdığı vurgulandı.

ADÜ’NÜN ULUSLARARASI BAŞARISI

Etkinliklerin ardından değerlendirmelerde bulunan Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin, Türk mutfağını kültürel miras perspektifiyle ele aldıklarını belirterek, ADÜ Türk ve Dünya Mutfakları Araştırma ve Uygulama Merkezi'nin uluslararası alanda yürüttüğü çalışmaların önemine dikkat çekti.