Ümit Nektar, tavuklara olan ilgisinin çocukluk yıllarına dayandığını belirterek, 44 yıl önce kendisine hediye edilen civcivlerle başlayan bu tutkunun zamanla bir yaşam biçimine dönüştüğünü ifade etti.

Büyükşehir hayatını geride bırakarak dokuz yıl önce Söke’nin Ağaçlı Mahallesi’ne yerleştiğini dile getiren Nektar, burada ekolojik bir bahçe kurarak doğal üretime yöneldiğini söyledi.

Tavuklarının tamamen doğal bir ortamda yaşadığını vurgulayan Nektar, “Tavuklarım bahçede özgürce dolaşıyor, doğal yemlerle ve özel bitkilerle besleniyor. Onlarla günde 15-16 saat vakit geçiriyorum. Tavuklar strese çok duyarlı canlılar. Onlarla ilgilenince stres azalıyor, bu da yumurtalara olumlu yansıyor” dedi. Tavuklara klasik müzik ve Anadolu türküleri dinlettiğini de belirten Nektar, bu yaklaşımın hayvanların huzurunu artırdığını ve ürün kalitesine katkı sağladığını ifade etti.

Yumurtanın besin değerine dikkat çeken Nektar, “Yumurta anne sütünden sonra en değerli besin kaynaklarından biri. Yumurtalarımızın lezzeti tamamen doğallıktan geliyor. Tüketen herkes farkı hemen anlıyor” sözleriyle ürünlerinin farkını vurguladı.

Ürettiği yumurtalara neden “Columbus” adını verdiğini de anlatan Nektar, bu ismin bir keşfi ve farkındalığı temsil ettiğini belirterek, “İnsanlara sağlıklı ve doğal bir ürün sunuyorum. Biz ne yiyorsak, onu yumurtayla sofralara taşıyoruz” ifadelerini kullandı.

Doğallıktan ödün vermemek için üretimi bilinçli olarak sınırlı tuttuklarını belirten Nektar, “Tavuklarımızın biyolojik sınırları var. Daha fazla üretim için doğallıktan taviz vermeyiz. Bu yüzden yumurtalarımız sınırlı sayıda” dedi.

Nektar’ın üretim anlayışında yalnızca yumurta değil, doğayla uyumlu bir yaşam felsefesi de öne çıkıyor. “Columbus” yumurtası, sağlıklı beslenmeye önem verenler ve doğal üretim süreçlerine ilgi duyanlar için dikkat çeken bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Servet TÖZ