Dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği Aydın’da, kuru incir sektörünün geleceği masaya yatırıldı. Aydın Ticaret Borsası koordinesinde düzenlenen 2026-2027 Sezonu Kuru İncir Sektör Toplantısı, borsanın konferans salonunda iki oturum halinde gerçekleştirildi.

Sektör temsilcilerinin bir araya geldiği toplantıda; üretim, ihracat, ürün kalitesi, aflatoksin ve okratoksinle mücadele, yeni pazar arayışları ile üreticilerin talepleri ve sektörün yaşadığı sorunlar ele alındı.

Toplantının açılışında konuşan Aydın Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bahri Erdel, Aydın’ın kuru incir sektöründe Türkiye’nin lokomotifi konumunda olduğunu belirterek, sektör temsilcilerinden gelen talepleri ilgili kurumlara aktarmaya devam ettiklerini söyledi.

KURU İNCİRDE 40 BİN TONUN ÜZERİNDE AYDIN İMZASI

Erdel’in verdiği bilgilere göre, 2025-2026 sezonunda Türkiye genelinde 71 bin 496 ton kuru incir üretimi gerçekleştirildi. Bunun 57 bin 716 tonu Aydın’da üretildi.

Aynı sezonda Türkiye’nin kuru incir ihracatı 52 bin 440 ton olarak gerçekleşirken, bunun 40 bin 360 tonu Aydın’dan gerçekleştirildi. Sezonda hazır müstahsil satışında ortalama kilogram fiyatı ise 233 lira 82 kuruş oldu.

Erdel, borsa olarak sektörün karşılaştığı sorunların çözümü, ürünlerin katma değerinin artırılması ve yeni ihracat pazarlarının oluşturulması amacıyla çalışmalar yürüttüklerini belirtti.

Özellikle geçtiğimiz sezonda kuru incirde gündeme gelen aflatoksin ve okratoksin sorunlarına karşı üyelerin yanında olduklarını ifade eden Erdel, laboratuvar ve soğuk hava deposu hizmetlerinde yüzde 50 indirim uygulandığını aktardı.

HEDEF YENİ PAZARLAR VE DAHA YÜKSEK KATMA DEĞER

Türkiye’nin 2021-2025 yılları arasındaki kuru incir ihracatının miktar açısından ortalama 88 bin 461 ton seviyesinde gerçekleştiğini belirten Erdel, Türkiye’nin söz konusu dönemde ortalama 371 milyon dolarlık ihracat değeriyle ilk sırada yer aldığını söyledi.

Aynı dönemde ton başına en yüksek ortalama ihracat fiyatının 6 bin 732 dolarla Hollanda’da gerçekleştiğini belirten Erdel, Türkiye’nin ise ortalama 4 bin 384 dolar/ton birim fiyatla ilk 10 ihracatçı ülke arasında beşinci sırada bulunduğunu kaydetti.

Erdel, sektörün daha güçlü bir şekilde yoluna devam edebilmesi için ilgili kurumlarla iş birliği ve istişarelerin sürdürüleceğini belirterek, üretim ve ihracatın sürdürülebilir şekilde geliştirilmesi için ortak akıl vurgusu yaptı.

TÜRKİYE’DEKİ İNCİR ÜRETİMİNİN YÜZDE 58’İ AYDIN’DAN

Toplantıda Aydın’ın incir üretimindeki ağırlığına ilişkin rakamları paylaşan Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü Ayhan Temiz ise incirin kentin dünyaya açılan en önemli tarımsal ürünlerinden biri olduğunu ifade etti.

Temiz’in verdiği bilgilere göre, 2025 yılında Türkiye’de yaklaşık 368 bin ton incir üretildi. Bunun yaklaşık 214 bin tonu Aydın’da gerçekleştirildi. Böylece Aydın, Türkiye’nin toplam incir üretiminin yaklaşık yüzde 58’ini tek başına karşıladı.

Aydın’daki yaklaşık 39 bin hektarlık incir üretim alanı, Türkiye’deki toplam incir üretim alanlarının yaklaşık yüzde 65’ini oluşturuyor. Kentte bulunan yaklaşık 6,6 milyon meyve veren incir ağacı da Türkiye genelindeki meyve veren incir ağaçlarının yaklaşık yüzde 59’una karşılık geliyor.

İncir üretim alanlarının yaklaşık yüzde 22’sinde organik üretim yapılırken, üreticilere yönelik kurutma ve kalite çalışmalarının da sürdüğü belirtildi.

ÜRETİCİYE ON BİNLERCE KURUTMA KEREVETİ DESTEĞİ

İncir üretiminde kaliteyi artırmaya yönelik çalışmalar kapsamında 2020-2024 yılları arasında 37 bin 780 adet incir kurutma kerevetinin üreticilerin kullanımına sunulduğu bildirildi.

2025 yılında ise Tarım ve Orman Bakanlığı, Ege İhracatçı Birlikleri ve yüzde 50 çiftçi katkısıyla yürütülen proje kapsamında 11 bin 814 adet kurutma kereveti üreticilere dağıtıldı.

2026 yılında da 9 bin adet kurutma kerevetinin üreticilere ulaştırılması için çalışmaların tamamlanma aşamasına geldiği belirtildi.

Ayrıca Aydın İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile birlikte yetiştiricilik, hastalık ve zararlılarla mücadele, aflatoksinin önlenmesi, hasat, kurutma ve depolama konularında eğitim faaliyetlerinin sürdürüldüğü aktarıldı.

İLEK DENETİMLERİNDE 4 BİN 345 KİLOGRAM ÜRÜN İMHA EDİLDİ

Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından incir üretiminin önemli aşamalarından biri olan ilek meyvesine yönelik denetimlerin de devam ettiği bildirildi.

İl ve ilçelerde kurulan ilek pazarlarında gerçekleştirilen 160 denetimde 508 üretici ve tüccarın kayıt altına alındığı, 243 Bitki Sağlık Kontrol Belgesi düzenlendiği belirtildi.

Yapılan çalışmalar kapsamında yaklaşık 117 bin kilogram ilek meyvesinin il dışına sevki sağlanırken, uygun olmadığı belirlenen 4 bin 345 kilogram ilek meyvesi imha edildi.

Aydın’da halen 249 incir deposu ve 141 incir işleme işletmesi faaliyet gösteriyor. İncir işletmelerinde 2025 yılında 299 denetim gerçekleştirilirken, 2026 yılının ilk 6 ayında ise 180 denetim yapıldı.

KURU İNCİRİN 2027 HEDEFİ: KALİTE, MARKA VE GÜÇLÜ İHRACAT

Toplantıda ortaya konulan veriler, Aydın’ın Türkiye’nin incir üretimindeki açık ara lider konumunu bir kez daha ortaya koyarken, sektör temsilcileri yeni sezonda kalite ve ihracatın sürdürülebilirliği konusunda ortak hareket mesajı verdi.

Aydın’ın dünya pazarlarındaki kuru incir gücünün korunması, ürünün katma değerinin artırılması ve yeni pazarlara ulaşılması için kamu, üretici, tüccar ve ihracatçıların iş birliğinin güçlendirilmesi hedefleniyor.