Yağışlı dönemlerin ardından özellikle yüksek rakımlı ve nemli bölgelerde kendiliğinden yetişen mantarlar, lezzeti, besin değeri ve doğallığıyla sofralarda sıkça tercih ediliyor. Protein ve lif açısından zengin, düşük kalorili yapısıyla sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olan mantarlar, vejetaryenler için de önemli bir protein kaynağı olarak biliniyor.

Kırsal Yukarı Kayacık Mahallesi’nde yaşayan pazarcı Kenan Özcan tarafından Paşa Yaylası’ndan toplanan, büyüklükleriyle dikkat çeken mantarlar Efeler pazarında satışa sunuldu. Kilosunu 100 TL’den satışa çıkardığı mantarların hem lezzetine hem de faydasına dikkat çeken Özcan, bu irilikte mantarların nadiren bulunduğunu belirtti.

Kenan Özcan, “Bunlar Paşa Yaylası’nın mantarı, her yerde bulunmaz. Doğal olduğu için kokusu ve tadı farklı olur. Mideyi yormaz, tok tutar. Bu irilikte mantarlara nadiren rastlanır. Normal mantardan büyük olan bu mantarlar tek başına bir öğün olabilir. En güzel sacda ya da tavada az yağla pişirilir. Soğanla kavurursun, istersen yumurta kırarsın ya da etin yanına koyarsın. Kızartması da olur ama asıl lezzeti kendi suyuyla pişince çıkar” dedi.

Tezgahtaki iri mantarlar pazara gelen vatandaşların yoğun ilgisini çekerken, birçok kişi mantarların büyüklüğünü cep telefonlarıyla görüntüledi.