Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, yapılan çalışmaları değerlendirerek, “Sofralarda her öğün tüketilebilen ve ilçemizle anılan Menemen yemeğimiz, artık resmiyette de Menemen’in ve Menemenlilerindir. İlçemize, İzmir’imize ve ülkemize hayırlı olsun” dedi.

KÜLTÜREL DEĞERLER GELECEK KUŞAKLARA TAŞINIYOR

Başkan Pehlivan öncülüğünde yürütülen çalışmalar kapsamında, ilçenin değerlerinin korunup geleceğe aktarılması adına birçok proje hayata geçirildi. Sokak sağlıklaştırma, kent arşivi ve müzesi gibi kültürel çalışmaların yanı sıra geçtiğimiz haftalarda Emiralem Çilek Festivali ile yörenin önemli ürünlerinden çilek için de büyük bir etkinlik düzenlenmişti. Menemen yemeği için alınan coğrafi işaret de bu çalışmaların önemli bir parçası oldu.

“MENEMEN MENEMENİ ARTIK RESMİYETTE DE BİZİM”

Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, “Kültürümüze, tarımımıza, tarihimize, geleceğimize ve soframızdaki yemeğimize sahip çıkarak Menemen’in değerlerini gelecek nesillere taşımayı vazgeçilmez bir sorumluluk olarak görüyoruz. Menemen yemeğimiz için aldığımız bu coğrafi işaret, bu toprakların bereketinin ve mutfak kültürümüzün tescillenmiş bir nişanesidir” ifadelerini kullandı.

MENEMEN MENEMENİ’NİN ÖZELLİKLERİ

Coğrafi işaret belgesinde yer alan tanıma göre Menemen Menemeni; zeytinyağı, domates, soğan, biber, yumurta, tuz ve karabiber kullanılarak hazırlanıyor. Domateslerin yarısı rendelenip, yarısı küçük doğranarak bol sulu bir kıvam elde ediliyor. Yumurtaların beyazı pişerken, sarısı sulu bırakılıyor. Yemeğin sulu ve taze domatesle hazırlanması en temel özelliklerinden biri.

İşte Geleneksel 2 Kişilik Menemen Menemeni Tarifi:

• 30 ml zeytinyağı
• 350 g domates
• 200 g soğan
• 50 g biber
• 2 adet yumurta (orta boy)
• 2-3 g tuz
• 1 g karabiber

Yemek, coğrafi sınırda yetişen zeytinlerden elde edilen soğuk sıkım zeytinyağıyla yapılırken, domatesin sulu ve etli olmasına özellikle dikkat ediliyor. Yumurtaların beyazı pişip sarısı sulu bırakılıyor ve üzerine karabiber serpilerek servis ediliyor.

MENEMEN BELEDİYESİ’NDEN LEZZET VE KÜLTÜRE TESCİLLİ DESTEK

Bu tescille birlikte Menemen yemeği, resmi olarak Menemen ilçesinin kültürel ve gastronomik mirası olarak kayıtlara geçti. Belediye, ilerleyen süreçte Menemen yemeğinin tanıtımı ve gastronomi turizmine katkı sağlamak adına çeşitli etkinlikler ve festivaller düzenlemeyi planlıyor.