Özellikle yerli domateslerin pazara inmesiyle birlikte birçok evde kazanlar kurulmaya, domatesler doğranıp güneşe serilmeye başlandı. Vatandaşlar kimi zaman bahçelerinde salça kaynatırken, kimi zaman da balkonlarında kurutmalık domates hazırlayarak geleneksel yöntemlerle kış için erzaklarını oluşturuyor.
“BALKONLAR KIRMIZIYA BÜRÜNDÜ”
Yıllardır kendi salçasını ve sosunu yaptığını belirten Aydınlı Kemal Göçgeldi, süreci şöyle anlattı:
“Bu sene havaların sıcak gitmesiyle yerli domatesler erken çıktı. Biz de her yıl olduğu gibi bu yıl da kışlık hazırlıklarımıza başladık. Domateslerimizi İncirliova’nın Acarlar Mahallesi’nden aldık. Bahçemizde salça yapmak için kazanlarımızı kurduk. Şimdi birçok evde bu telaş var. Balkonlar, teraslar kırmızıya boyanıyor. Atalarımız 'Sofrada tuzu olmayanın yemeye yüzü olmazmış' der. Biz de kışın sofraya yüzümüz olsun diye şimdiden çalışıyoruz. Allah herkese afiyetle nasip etsin.”
Doğal ve katkısız ürünlere yönelen vatandaşlar, yazın emeğini kışın sofrasına taşıyarak hem geleneksel lezzetleri yaşatıyor hem de aile ekonomisine katkı sağlıyor.