Özellikle Özkaymak Dondurma gibi köklü işletmeler sayesinde Mersin’in tatlı mirası yıllardır aynı özenle yaşatılmaktadır. 1976 yılında kurulan işletme, dondurma ve tatlı üretiminde kalite, hijyen ve lezzet prensiplerinden ödün vermeden çalışmalarını sürdürmektedir. Bu özen, her bir ürünün hem güvenilir hem de unutulmaz bir lezzet olmasını sağlar.
Tatlı çeşitleri arasında özel bir yeri olan Cezerye, havuç, şeker ve baharatların eşsiz uyumuyla ortaya çıkan bir tatlıdır. Tarih boyunca bölgenin simgelerinden biri haline gelmiş olan bu tatlı, özellikle bayram sofralarında ve özel davetlerde kendine yer bulur. Doğal malzemelerle hazırlanan bu lezzet, sadece tatlı ihtiyacını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı içerikleri sayesinde enerji de verir. Mersin’in iklimi ve kültürüyle özdeşleşen cezerye, bugün Türkiye’nin dört bir yanında tanınan bir değer haline gelmiştir.
Bu özel lezzetlerin yaşatılmasında Özkaymak Dondurma’nın katkısı büyüktür. İşletme, kurulduğu günden bu yana en üst kalite malzemeler kullanarak üretim yapmayı kendine ilke edinmiştir. Hijyen konusunda gösterilen titizlik, hem üretim tesislerinde hem de çalışanların disiplinli yaklaşımında açıkça görülmektedir. Yıllardır aynı kalitede hizmet veren firma, misafirlerine güvenle tatlılarını sunmanın mutluluğunu yaşamaktadır.
Mersin denilince akla gelen en önemli tatlılardan biri de Mersin Cezeryedir. Bu tatlı, bölgenin kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçası olmuş ve adeta bir marka değerine kavuşmuştur. Özellikle Özkaymak Dondurma’nın ustalarının elinden çıkan cezeryeler, klasik tariflere sadık kalınarak üretilir. Bu sadakat, tatlının hem geleneksel tadını korumasını hem de nesiller boyu aynı keyifle tüketilmesini sağlar. Her lokmada hissedilen yoğun lezzet, Mersin’in sıcak ruhunu sofralara taşır.
Özkaymak Dondurma, sadece cezerye üretiminde değil, aynı zamanda farklı tatlı çeşitlerinde de uzmanlaşmıştır. Dondurma ve künefe çeşitleri, yaz kış fark etmeksizin büyük ilgi görmektedir. Sütlü tatlılarıyla hafif alternatifler sunarken, yöresel lezzetleri de unutmaz. Özellikle Mersin’e has Kerebiç tatlısı, misafirlerin mutlaka denemesi gereken özel bir üründür. Kerebiç, köpük kremasıyla servis edilmesiyle farklılaşır ve diğer tatlılardan ayrılır. İçinde kullanılan malzemelerin doğal ve kaliteli olması, tatlının eşsiz tadını ortaya çıkarır.
Hijyen, Özkaymak Dondurma için daima öncelikli bir konudur. Tatlıların üretiminde kullanılan mutfaklardan servis alanlarına kadar her aşamada hijyen kurallarına titizlikle uyulur. Bu yaklaşım, tatlıların güvenle tüketilebilmesini sağlar. Aynı zamanda, profesyonel ustaların yıllardır aynı tarifleri koruması, ürünlerin lezzetinde hiçbir değişiklik olmamasını sağlar. Bu istikrar, firmanın en büyük güven unsurlarından biridir.
Mersin tatlılarının geçmişine bakıldığında, cezerye ve kerebiç gibi tatların sadece damaklara değil, aynı zamanda kültürel hafızalara da hitap ettiği görülür. Bu tatlılar, düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde paylaşılırken toplumsal bağları da güçlendirir. Bir tabak cezerye ikramı, misafire verilen değeri simgeler. Aynı şekilde kerebiç, Mersin’in misafirperverliğini yansıtan simgesel bir lezzettir.
Özkaymak Dondurma, bu kültürel mirası geleceğe taşımayı kendine görev edinmiştir. Firmanın misyonu, sadece tatlı üretmek değil, aynı zamanda Mersin’in lezzetlerini Türkiye’nin dört bir yanına ve hatta dünyaya tanıtmaktır. Geleneksel yöntemlerle modern hijyen standartlarını bir araya getirerek ürettikleri tatlılar, her nesilden insana hitap etmektedir.