Bir lokma siparişi vermeyi düşündüğünüzde, firmaların size soracağı ilk soru "Kaç kişilik olacak?" sorusudur. Doğru kişi sayısını belirlemek, hem bütçenizi doğru kullanmanız hem de lokmanın ziyan olmaması veya yetersiz kalmaması açısından önemlidir. Peki, bu hesaplama nasıl yapılmalıdır?
Eğer organizasyonunuz belirli bir davetli listesine sahipse (mevlüt, sünnet, düğün gibi), işiniz daha kolaydır. Davetli sayınızın üzerine %10-15'lik bir ekleme yaparak yaklaşık rakamı bulabilirsiniz. Bu ek pay, beklenmedik misafirler veya porsiyonundan fazla almak isteyenler için bir güvence olacaktır. Ancak, eğer halka açık bir alanda (cami çıkışı, meydan vb.) bir lokma dağıtımı yapacaksanız, hesaplama biraz daha tecrübe gerektirir.
Halka açık dağıtımlarda, lokasyonun yoğunluğu ve dağıtım yapılacak gün/saat en önemli kriterlerdir. Örneğin, Cuma namazı sonrası kalabalık bir caminin önünde 1 saat içinde 500 ila 700 kişiye rahatlıkla ulaşılabilir. Daha sakin bir mahalle arasında ise bu rakam 250-300 civarında kalabilir. Bu noktada, hizmet alacağınız lokmacı firmasının tecrübesinden faydalanmak en doğrusudur. Onlar, belirlediğiniz lokasyona göre size tahmini bir rakam sunabilirler.
Unutmayın ki profesyonel firmalar, genellikle porsiyon başına 5-6 adet lokma olacak şekilde hesaplama yaparlar. Siparişinizi verirken bu detayı da göz önünde bulundurabilirsiniz. Sonuç olarak, doğru kişi sayısını belirlemek için organizasyonunuzun türünü, yerini ve zamanını dikkate almalı ve gerektiğinde profesyonellerin tecrübesine başvurmalısınız. Detaylı bilgi ve danışmanlık için https://lokmaciistanbul.tr/ ile iletişime geçebilirsiniz.