İzmir Büyükşehir Belediyesi Eşrefpaşa Hastanesi Diyetisyeni Dilara Demirkan, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara önemli beslenme uyarılarında bulundu. Özellikle uzun tatil dönemlerinde yapılan kontrolsüz beslenmenin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirten Demirkan, en büyük hatanın fazla yemek değil, “diyet bozuldu” düşüncesiyle tüm düzeni bırakmak olduğunu ifade etti.
ÖĞÜN ATLAMAK KONTROLSÜZ YEMEĞE NEDEN OLUYOR
Bayram döneminde sık yapılan hatalardan birinin öğün atlamak olduğunu söyleyen Demirkan, özellikle akşam et tüketileceği düşüncesiyle gün boyu aç kalmanın aşırı yemek yemeye yol açtığını belirtti.
Et tüketiminin daha çok öğle öğününde tercih edilmesini öneren Demirkan, akşam saatlerinde ise sebze ağırlıklı hafif beslenmenin sindirimi rahatlattığını söyledi.
“KURBAN ETİ HEMEN TÜKETİLMEMELİ”
Yeni kesilen etin hemen pişirilip tüketilmesinin sindirim sistemini zorladığını vurgulayan Demirkan, etin en az 12 saat dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Yeni kesilen ette oluşan “ölüm sertliği” nedeniyle etin hem sertleştiğini hem de sindirimin zorlaştığını kaydeden Demirkan, etin serin ortamda bekletilmesi gerektiğini söyledi.
TARTIDAKİ HIZLI ARTIŞ ÇOĞU ZAMAN ÖDEM
Bayram sonrasında tartıda görülen 2-3 kiloluk artışların çoğunlukla yağ değil ödem kaynaklı olduğuna dikkat çeken Demirkan, artan karbonhidrat, şeker ve tuz tüketiminin vücudun daha fazla su tutmasına neden olduğunu belirtti.
Pilav, baklava ve hamur işi tüketiminin glikojen depolarını artırdığını ifade eden Demirkan, bunun da geçici kilo artışına yol açtığını söyledi.
“DETOKS DEĞİL DENGE ÖNEMLİ”
Sert detoks programlarının doğru olmadığını belirten Demirkan, sürdürülebilir beslenmenin önemine dikkat çekti.
Karbonhidrat, protein ve yağ dengesinin korunmasının vücudu yeniden normale döndürdüğünü söyleyen Demirkan, “Bir gün fazla yemekle her şey bozulmaz. Önemli olan ertesi gün yeniden dengeye dönebilmektir” dedi.
ÇAY VE KAHVE TÜKETİMİNE DİKKAT
Yemek sonrası aşırı çay ve kahve tüketiminin sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceğini belirten Demirkan, fazla çayın şişkinlik ve hazımsızlığa, aşırı kahvenin ise reflü ve mide yanmasına neden olabileceğini söyledi.
Yemek sonrasında su, ayran veya sade soda gibi daha hafif içeceklerin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.
GÜNDE 10-12 BARDAK SU ÖNERİSİ
Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Demirkan, günlük en az 2-2,5 litre su içilmesini önerdi.
Çay ve kahvenin suyun yerini tutmadığını vurgulayan Demirkan, her bardak çay veya kahve için ekstra bir bardak su tüketilmesi gerektiğini söyledi.
RAFİNE ŞEKERSİZ TATLI ALTERNATİFİ
Bayramda tatlı tüketiminin tamamen yasaklanmaması gerektiğini belirten Demirkan, daha sağlıklı alternatiflerin tercih edilebileceğini kaydetti.
Hurmanın sıcak suda bekletildikten sonra yulaf kepeği, ceviz, badem veya fındık ile karıştırılarak sağlıklı atıştırmalıklar hazırlanabileceğini söyleyen Demirkan, bu karışımın tahin veya fıstık ezmesiyle toparlanıp Hindistan cevizine bulanabileceğini anlattı.
“ASIL SORUN VAZGEÇMEK”
Toplumda en sık karşılaşılan yanlış düşüncenin “Diyet bozuldu” psikolojisi olduğunu ifade eden Demirkan, sürdürülebilir beslenmenin önemine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Bir öğünle diyet bozulmaz. Eğer bir öğün kaçtıysa yapılması gereken şey bütün düzeni bozmak değil, bir sonraki öğünde tekrar dengeye dönmek. Önemli olan mükemmel beslenmek değil, sürdürülebilir şekilde devam edebilmek.”