Aydın’ın Yenipazar ilçesinde faaliyet gösteren Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği, ilçenin en önemli gastronomi değerlerinden biri olan Yenipazar pidesinin marka değerini artırmak amacıyla ilk etkinliğini hayata geçirdi.
“Pidecilere Yönelik Hijyen ve Sürdürülebilir Turizm Eğitimi” başlığıyla düzenlenen program, Yenipazar Düğün Salonu’nda yoğun katılımla gerçekleştirildi. Eğitim programına kamu kurumlarının temsilcileri, sektör paydaşları, pide işletmecileri ve çok sayıda davetli katıldı.
HEDEF: LEZZETİN YANINA KALİTE VE TURİZMİ EKLEMEK
Yıllardır Türkiye’nin birçok bölgesinde tanınan ve ilçenin simgesi haline gelen Yenipazar pidesinin yalnızca lezzetiyle değil, hijyen standartları, hizmet kalitesi, sürdürülebilir üretim anlayışı ve turizm potansiyeliyle de öne çıkması amaçlanıyor.
Programın açılışında konuşan Arzu Akar, Yerel Eylem Gruplarının ilçelerin potansiyelini harekete geçiren önemli kalkınma aktörleri olduğunu belirterek, Yenipazar pidesinin ilçenin kültürel hafızasını ve ekonomik gücünü temsil eden önemli bir değer olduğunu ifade etti.
Akar, gerçekleştirilen eğitimin yalnızca hijyen kurallarını anlatan bir program olmadığını, aynı zamanda Yenipazar pidesinin geleceğine ve gastronomi turizmine yapılan önemli bir yatırım niteliği taşıdığını vurguladı.
GASTRONOMİ TURİZMİ İÇİN STRATEJİK HAMLE
Yenipazar pidesinin gastronomi turizminin güçlü unsurlarından biri olabileceğini belirten Akar, lezzetin yanında hijyen, sunum, hizmet kalitesi, sürdürülebilirlik ve tanıtımın da büyük önem taşıdığını söyledi.
Yerel değerlerin korunarak geliştirilmesinin ilçelerin ekonomik canlılığına katkı sunduğunu ifade eden Akar, Yerel Eylem Grubu’nun kadın girişimciler, gençler, üreticiler ve yerel işletmelere yönelik yeni projeler geliştirmesinin beklendiğini dile getirdi.
UZMANLARDAN KAPSAMLI EĞİTİM
Program kapsamında işletme sahipleri ve çalışanlara; gıda güvenliği, kişisel hijyen, iş yeri ve ekipman temizliği, doğru depolama yöntemleri, güvenli üretim süreçleri ve sürdürülebilir turizm uygulamaları hakkında kapsamlı bilgiler verildi.
Eğitimler, Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü uzmanları tarafından gerçekleştirilirken, katılımcılar üretim kalitesinin korunması ve yerel lezzetlerin turizmle buluşturulması konusunda bilgilendirildi.
“YENİPAZAR PİDESİ KÜLTÜREL BİR MİRAS”
Elif Meryem Yurdakul Şipal, Yenipazar pidesinin yalnızca bir yiyecek değil, ilçenin kültürel kimliği ve ekonomik değerinin önemli bir parçası olduğunu belirtti.
Şipal, dernek olarak ilk faaliyetlerini bu alanda gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşadıklarını ifade ederek, amaçlarının işletmelerin hijyen standartlarını yükseltmek, hizmet kalitesini artırmak ve Yenipazar’ı gastronomi turizmi açısından daha güçlü bir noktaya taşımak olduğunu söyledi.
Dernek Başkan Yardımcısı Hacer Boden ise ilçenin yerel değerlerini koruyan ve geliştiren çalışmaların önümüzdeki dönemde de devam edeceğini belirterek, üreticiler ve kadın girişimcilere yönelik yeni eğitim ve etkinlikler planlandığını kaydetti.
Servet TÖZ