Bölgenin iklim koşullarına uyum sağlayan sakız enginarı, yumuşak yapısı ve yapraklarının da tüketilebilmesiyle diğer türlerden ayrılıyor. Ocak ve şubat aylarında alınan verimli yağışların etkisiyle bu yıl ürün veriminde yüzde 20 artış sağlandı. Hasadı yapılan enginar, tarlada 30, pazarlarda ise ortalama 50 liradan alıcı buluyor.

ESAS HASAT DÖNEMİ BAŞLADI

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, sakız enginarının bölgeye özgü ve yüksek kaliteli bir ürün olduğunu belirterek, “Üreticilerimiz ağustos ayında hazırlıklara başlıyor. Hasadın en yoğun olduğu dönem mart, nisan ve mayıs aylarıdır. Mayıs sonunda sezon kapanır. Bu yıl da festivalimizi mayıs ayının ilk haftasında düzenliyoruz” dedi.

Bölgede 130-140 üreticinin yaklaşık 800-900 dönüm alanda enginar üretimi yaptığını ifade eden Uslucan, son yıllarda üreticilerin ürünü işleyerek vakumlu paketlerle Türkiye geneline ve yurt dışına göndermeye başladığını da sözlerine ekledi.

SULAMA VE İKLİM ŞARTLARI BELİRLEYİCİ

Üretici Hakan Seymen ise enginar yetiştiriciliğinde sulamanın kritik rol oynadığını belirterek, “Fazla su hastalığa, az su ise bitkinin tutmamasına neden olur. Olumsuz hava koşulları yaşanmazsa kasım ve aralıkta ilk ürünleri almaya başlıyoruz. Asıl verim ise ilkbahar aylarında elde ediliyor” dedi.

SAĞLIK VE LEZZET BİR ARADA

Karaciğer sağlığına katkısıyla bilinen sakız enginarı, özellikle sağlık açısından tercih edilirken; zeytinyağlı yemeklerden dolmaya, salatadan pilava kadar birçok tarifte kullanılıyor. Üretici Serkan Karcı, ürünün Türkiye’nin yanı sıra Avrupa’ya da gönderildiğini belirterek, artan talebin üreticileri motive ettiğini söyledi.

Ege mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan sakız enginarı, 1-3 Mayıs tarihleri arasında düzenlenecek Uluslararası Urla Enginar Festivali’nde de ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.