Modern yaşamın hızına bağlı olarak hazır ve işlenmiş gıdaların tüketiminin artması, günlük tuz alımını da ciddi ölçüde yükseltiyor. Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emine Dündar, aşırı tuz tüketiminin uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek önemli uyarılarda bulundu.

Fazla tuz tüketiminin özellikle kalp-damar sistemi ve böbrekler üzerinde olumsuz etkiler oluşturduğunu vurgulayan Dündar, “Aralıklı tansiyon yükselmeleri ve bacaklarda şişlik oluşması, aşırı tuz tüketiminin ilk belirtileri arasında yer alabiliyor” dedi.

Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük tuz tüketimini yaklaşık 5 gram yani bir çay kaşığı ile sınırlandırmayı önerdiğini hatırlatan Dündar, Türkiye’de ise günlük tüketimin ortalama 15-19 gram seviyelerine kadar çıkabildiğini söyledi.

Aşırı tuzun vücutta sodyum birikimine neden olduğunu belirten Dündar, bu durumun su tutulmasını artırarak ödem oluşumuna yol açtığını ifade etti. Özellikle ayaklar, bilekler, bacaklar ve yüzde şişlik görülebileceğini kaydeden Dündar, “Sürekli tekrar eden ödem şikayetleri mutlaka uzman tarafından değerlendirilmelidir” uyarısında bulundu.

“Gizli tuz” kaynaklarına da dikkat çeken Dündar, sadece yemeklere eklenen tuzun değil, işlenmiş gıdalardaki görünmeyen tuzun da önemli risk oluşturduğunu söyledi. Ekmek, peynir, zeytin, hazır çorbalar, soslar, cipsler, salamura ürünler, işlenmiş etler ve paketli gıdaların yüksek miktarda gizli tuz içerdiğini belirten Dündar, vatandaşların etiket okuma alışkanlığı kazanması gerektiğini ifade etti.

Tuz tüketimini azaltmak için pratik önerilerde bulunan Dündar, “Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklememek, tuz miktarını kademeli azaltmak, limon, sarımsak, sirke ve baharatları lezzet artırıcı olarak kullanmak önemli adımlardır. Ayrıca evde yemek alışkanlığının artırılması da günlük tuz tüketimini azaltır” diye konuştu.

Dr. Emine Dündar, uzun vadede aşırı tuz tüketiminin yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hasarı, felç, ödem, kemik kaybı ve mide hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabileceğini sözlerine ekledi.