Bozdoğan’da Muammer ve Emrah Başalan kardeşler, atalarından miras kalan dede mesleğini sürdürerek Madran’ın zirvesinde biriken karı zorlu şartlar altında topluyor. El gücüyle çuvallara doldurulan karlar, iş makineleri yardımıyla özel alanlarda toprağın altına gömülerek muhafaza ediliyor. Karın bir bölümü ise ilçe merkezine indirilerek soğuk hava depolarında saklanıyor.

Bu geleneksel yöntem sayesinde doğal kar, yaz sıcaklarına kadar korunuyor ve Bozdoğan’ın meşhur kar helvasının yapımında kullanılıyor. Doğal lezzeti ve serinletici özelliğiyle kar helvası, hem ilçe halkının hem de bölgeyi ziyaret edenlerin vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor.

Başalan kardeşler, “Bu iş bizim için sadece bir geçim kaynağı değil, atalarımıza bir vefa borcu” diyerek Madran’ın zirvesinden gelen serinliği gelecek kuşaklara taşımayı hedeflediklerini ifade etti.