Çatlar Mahallesi’nde komşular, geleneksel imece kültürünü yaşatmayı sürdürüyor. Kışlık ekmek hazırlığı için buluşan kadınlar, hamur yoğurup yufka açıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışma, sohbet ve yardımlaşma eşliğinde öğle saatlerine kadar devam ediyor.

Aysun Şahin, komşularıyla her yıl kışlık ekmek hazırladıklarını belirterek bir çuval undan yapılan yufkaları kış boyunca tükettiklerini söyledi. Yufkaların yanı sıra bezdirme de hazırladıklarını anlatan Şahin, küçük parçalar hâlinde açılan hamurların sacda pişirildiğini ifade etti.

Pişen bezdirmelerin üzerine tereyağı sürüp içine tulum peyniri koyduklarını belirten Şahin, yöresel lezzeti sıcak çay eşliğinde yediklerini dile getirdi.

KIŞ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ

Hazırlanan yufkalar ekmeğin yanı sıra sarma ve dolma yapımında da kullanılıyor. Yaz ve sonbaharda yapılan hazırlıklar, kış boyunca mutfakların temel ihtiyaçlarından birini karşılıyor.

Çatlar Mahallesi’nde sürdürülen imece geleneği, kadınlar arasındaki dayanışmayı güçlendirirken yöresel mutfak kültürünün de kuşaktan kuşağa aktarılmasına katkı sağlıyor.