Buharkent’te bu yıl 19’uncusu düzenlenen Taze İncir Festivali, birbirinden lezzetli incir tatlılarının yarıştığı etkinlikle devam etti. Buharkent Belediyesi Yüzme Havuzu ve Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirilen İncir Tatlısı Yarışması’nda, taze incirin ana malzeme olarak kullanıldığı 16 farklı tatlı jüri üyelerinin beğenisine sunuldu.

Yarışmacılar ve yakınları sonuçların açıklanmasını büyük heyecanla beklerken, jüri üyeleri tatlıları lezzet, sunum ve özgünlük açısından değerlendirdi.

BİRİNCİLİK “İNCİRLİ PARFE”NİN

Yarışmanın sonunda Şevki Uzun’un hazırladığı “İncirli Parfe” birinci oldu. Ceylin Daşan’ın “İncirli Krep Sarma” tatlısı ikinci, Vesile Uygun’un “İncirli Baklava” tatlısı ise üçüncü seçildi. Dereceye giren yarışmacılara ödülleri protokol üyeleri tarafından takdim edildi.

“HER GEÇEN YIL YENİ ÜRÜNLER GÖRMEK MUTLULUK VERİYOR”

Buharkent Belediye Başkanı Mehmet Erol, yarışmanın taze incire katma değer kazandırılması açısından önemli olduğunu belirterek, farklı tatlıların ortaya çıkmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Erol, yarışmaya bu yıl daha fazla katılım olduğunu belirterek, erkek yarışmacıların da etkinlikte yer almasının dikkat çekici olduğunu söyledi. Taze incirden farklı ürünler geliştirilmesinin ürünün pazar değerini artıracağını ifade eden Erol, yarışmaya destek veren Aydın Adnan Menderes Üniversitesi’ne teşekkür etti.

“FRANSIZ ESİNTİSİNDEN İLHAM ALDIM”

Yarışmada birinciliği elde eden Şevki Uzun ise ilk kez böyle bir yarışmaya katıldığını belirterek, tatlısında Fransız mutfağından ilham aldığını söyledi.

Uzun, incirin çok değerli bir meyve olduğunu ifade ederek, “Tatlımı, incirli bir parfe olarak sundum. Yarışırken çok keyif aldım” dedi.

JÜRİ İÇİN ZORLU SEÇİM

Yarışmanın jüri başkanlığını yapan ADÜ akademisyenlerinden Okan Umut Şimşek de birbirinden farklı incir yorumlarının ortaya çıktığını belirtti. Kuru ve taze incirin yanı sıra incir yaprağının da tatlılarda kullanıldığını ifade eden Şimşek, yarışmanın kendileri açısından da zorlu geçtiğini söyledi.

Şimşek, birinci seçilen tatlının Fransız teknikleri ile yöresel inciri bir araya getirdiğini ve Buharkent’in taze incir değerini başarılı şekilde yansıttığını kaydetti.

BUHARKENT’TE İNCİR FESTİVALİNİN RENKLİ YÜZÜ

Taze incirin farklı kullanım alanlarının tanıtılmasına katkı sağlayan yarışma, festival programının ilgi gören etkinliklerinden biri oldu. İncirin reçelden tatlıya uzanan farklı ürünlerle değerlendirilmesi, ilçenin tarımsal değerine katma değer kazandırma hedefinin de önemli örneklerinden biri olarak öne çıktı.