“Dağlarından yağ, ovalarından bal akan memleket!..” olarak ün yapan güzel Aydın’ımızın dillere pelesenk olan bu sözdeki yağ elbette zeytin ve ona bağlı olarak zeytinyağını, bal sözüyle de Büyükmenderes ovasını boydan boya kaplayan inciri hatırlattığını dünyanın dört bucağında bu yazıyı okuyacaklarını dikkate alarak açıklama ihtiyacı hissettim çok değerli Aydınlı okurlarım hoş görünüze sığınarak…

Güzel Aydın’ımızda Buharkent Belediyesi tarafından düzenlenen 19. Geleneksel Taze İncir Festivali geçen hafta 7-9 Ağustos 2026 tarihlerinde gerçekleşti.

Bu festivalin özelliği Türkiye'nin ilk ve tek taze İncir Festivali olmasıydı…

Buharkent'te bu yıl 19'uncusu düzenlenen Geleneksel Taze İncir Festivali de her festivalin açılışında yaşanan uygulamalar da olduğu gibi kortej yürüyüşü, ödül töreni ve renkli gösterilerle yaşandı…

Aydın ilindeki 2. İncir temalı festival en son 22–28 Eylül 2025 tarihlerinde Germencik’te “Germencik İncir Festivali” adıyla gerçekleşmişti…

“Buharkent Taze İncir Festivali” adından da anlaşılacağı gibi her yıl Ağustos ayında taze incirin insanla buluşmasını kutlamak için yapılırken, “Germencik İncir Festivali” incir mirasını yaşatmak amacıyla düzenlenmektedir…

Germencik ve Buharkent’in yanında Aydın ilinde Atça’da Mayıs ayında “Uluslararası Sultanhisar-Atça Çilek Festivali” ile Nisan ayında da Didim’de “Didim Vegan Festivali” yaşanmaktadır.

İncir festivali, başta Aydın ve Bursa gibi incir üretimiyle öne çıkan yörelerimizde, bölgenin en önemli tarımsal üretim simgesi olan taze veya kuru incirin tanıtılması, üreticinin desteklenmesi ve kültürel mirasın yaşatılması amacıyla geleneksel olarak düzenlenen bir halk şenliğidir.

Nitekim Bursa’nın Nilüfer ilçesinde 14 Eylül 2025’te 11. Kez “Akçalar İncir Festivali” adıyla da incir temalı festival düzenlenmiştir…

Ürün Tanıtımı: Bölgeye özgü incir çeşitlerinin ör: Aydın'da taze incir veya bardacık incirin kalitesini ve adını duyurmak.

Üreticiye Destek: Yerel çiftçilerin stant açarak ürünlerini doğrudan tüketiciye ulaştırmasını sağlamak.

Kültürel Etkinlikler: Kortej yürüyüşleri, halk oyunları, yöresel yemek/tatlı yarışmaları ve konserler düzenleyerek halkı hem eğlendirmek hem de yöresinin ürününe sahip çıkmasını sağlamaktır denilebilir.

Şimdi bütün mesele. Festivallerin içini doldurabilmektir.

“En İyi İncir Yetiştirici Yarışması” yapılması klasik bir öneri gelebilir.

Nasıl ki antep fıstığı baklava başta olmak üzere çok çeşitli ürünlerin içine konuluyorsa, Ordu’nun fındığı ile Manisa’nın üzümü yine çeşitli ürünler içerisine konuyorsa incir için de bu konuda ürün çeşitliliği sağlanabilmelidir.

Denizli’nin Serinhisar ilçesinde nasıl ki sadece leblebiye bağlı olarak Organize Sanayi Bölgesi oluşturuldu da günlük 300 ton civarında leblebi üretimi gerçekleştiriliyor ise Aydın’ın değişik ilçelerinde birbirinden kopuk ve uzak işletmeler yerine örneğin bir ilçede İncir Organize Bölgesi’nin kurulması incir konusunda büyük bir atılım getirecektir Aydın iline diye düşünüyorum...

Böyle bir oluşumla hem üretim alanları genişleyecektir hem de ürün çeşitliliği sağlanmış olacaktır.

Böyle bir oluşumla üreticinin hak ettiğini alması sağlanacaktır.

En önemlisi de Aydın ili İncir Borsası’nın merkezi olacaktır…

İncir kelimesi kutsal kitabımız Kur'an-ı Kerim’de Tin/incir Suresi'nin birinci ayetinde Allah’ın üzerine yemin ettiği zeytinle birlikte mealen, "İncire ve zeytine and olsun..." şeklinde yer almaktadır…

Peygamberimiz Hz Muhammet de Allah Resûlü de incirin cennet meyvelerinden biri olduğunu belirterek onu şu şekilde methetmektedir: “İncir yiyin. Eğer Cennet’ten inen bir meyve söyleyecek olsaydım, bunun incir olduğunu söylerdim.”

Demem o ki incir hem fiili olarak hayatın içerisinde yer alan son derece yararlı bir meyve hem de kutsiyeti olan bir meyvemizdir…

Sözü noktalarken “İncir temalı şenliklerle tadını arayan ilimiz aydın!..” derken üretici, tüketici ve yöneticilerimizi el birlik konu üzerinde düşündürmektir…

GÜL/AYDIN… SEVGİLERİMLE…